Aguacate Hass
AGUACATE HASS (persea americana Lauraceae)
La variedad Hass posee un contenido de aceite que oscila entre los 8 y 12 %. Además, la proporción de agua es baja, de apenas 60-70 %. Su contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es considerable. El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida poscosecha..
Ficha Tecnica
MATERIA SECA
Para la exportacion la materia seca Minimo 21% maximo 28%.
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Color : Característico de la variedad, uniforme.
Olor : Característico, libre de olores extraños.
Forma: característica de la variedad.
Sabores: Característico de la variedad, libre de sabores extraños
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS
El fruto es una drupa carnosa con una sola semilla, constituido por epicarpio (cáscara), mesocarpio (pulpa) y endocarpio (semilla) cuyo tamaño, forma y características dependen del genotipo; el color del epicarpio es, morado o negro de apariencia, rugosa, lustrosa u opaca.
TEMPERATURA
la temperatura de conservación va de 5.5 a 6.5º C. la temperatura optima de almacenamiento es de 5 13º C para aguacates verdes maduros.
2 a 4 º C para aguacates con madurez de consumo.
EMPAQUE
Calibres de 12 al 22 van empacados en cajas de 4,2 kilos calibres de 24 y 26 van empacados en cajas de 11,2 kilos.
Cajas 4,2 kilos:medias estiba 1,10x1, 12 metros, cajas por pallet 12 por piso y 21 pisos, total 252 cajas por estiba, 20 estibas y 5040 cajas.
Cajas 11,2 kilos, medidasestiba 1,14x 1,08 metros, cajas por pallet 6 por piso y 16 pisos, total 96 cajas por estiba, 20 estibas y 1920 cajas.
