Aguacate Haas

Aguacate Hass

AGUACATE HASS (persea americana Lauraceae)

La variedad Hass posee un contenido de aceite que oscila entre los 8 y 12 %. Además, la proporción de agua es baja, de apenas 60-70 %. Su contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es considerable. El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida poscosecha.. 

Ficha Tecnica

MATERIA SECA

 
Para la exportacion la materia seca Minimo 21% maximo 28%.
       
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS

 Color : Característico de la variedad, uniforme. 
Olor : Característico, libre de olores extraños. 
Forma: característica de la variedad. 
Sabores: Característico de la variedad, libre de sabores extraños

CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS

 El fruto es una drupa carnosa con una sola semilla, constituido por epicarpio (cáscara), mesocarpio (pulpa) y endocarpio (semilla) cuyo tamaño, forma y características dependen del genotipo; el color del epicarpio es, morado o negro de apariencia, rugosa, lustrosa u opaca.

TEMPERATURA

 la temperatura de conservación va de 5.5 a 6.5º C. la temperatura optima de almacenamiento es de 5 13º C para aguacates verdes maduros.  
2 a 4 º C para aguacates con madurez de consumo.


 

EMPAQUE

Calibres de 12 al 22 van empacados en cajas de 4,2 kilos calibres de 24 y 26 van empacados en cajas de 11,2 kilos.

Cajas 4,2 kilos:medias estiba 1,10x1, 12 metros, cajas por pallet 12 por piso y 21 pisos, total 252 cajas por estiba, 20 estibas y 5040 cajas.

Cajas 11,2 kilos, medidasestiba 1,14x 1,08 metros, cajas por pallet 6 por piso y 16 pisos, total 96 cajas por estiba, 20 estibas y 1920 cajas.               
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